まあ、自営業の我が家も代替わりが始まったということで。
小姑はいるだけ邪魔だよね。
っつーわけで、さっさと出て行くことにしました。
あれこれのごたごたに付き合いたくないわ。
すんごいオーブンも購入したし、石釜トルネード〜〜
パン焼きに勤しみたいと思います・・・あれ、違うか？
やー、すっかりパン屋状態は続いております。
兄夫妻ご一行は通常運転にもどり、我が家はまた大人生活に戻ったのですが、すると案外パン焼かなくてもよくなったんだけど。
正直、物足りない（笑）
ベーグルなんて、粉と砂糖塩少々と酵母液で焼けちゃうんだぜ？
まあ、私の手間賃プライスレスだが、正直趣味と実益兼ねていて、もうパン屋で買う気がしないもん。
ざっくり計算したら、結構よい材料を使ってもパン１斤140円、ベーグル１個２０円くらい。
酵母液も庭でなった梅なんて一年間砂糖をエサに発酵し続けたし。
まあ、これは光熱費と手間賃がプライスレスなせいなのだが、安くてそこそこ美味くて余計なものの入らないパンのことを思えば楽なもんか。
そろそろ商売にしてもいいか、と思い始めてまでいる（笑）
時々人にあげていたのだが、そろそろ（笑）
先日も、５歳になった甥っ子１号に
「あんた、○○ちゃんの（私のこと、名前で呼ばれとる）仕事はなんだと思ってんの？」
と尋ねたところ
「パン屋さん」
と即答された（笑）
最近、嫁が３番目出産だが切迫流産気味になり入院してしまい、我が家に４歳児と１歳児が同居していた。
やや偏食＆小食の気のある甥っ子１号に
「あんたの叔母さんの職業はなんだと思ってんだ！」
と説教をしてやろうかと尋ねたら、帰ってきた答えが「パン屋さん」だ・・・。
もちろん
「私の職業は、あんたのような子どもに説教する仕事だ！」
と、説教してやりましたがね・・・。
というわけで。
相変わらずです。
近況報告。
以下、ネタバレありあり。
「ぜっっっったいに、セトリネタバレ見ないで行くべし！」
「見たら、後悔するよ」
「号泣します」
というようなものばかり。
つまり、
「すごいセトリ」「驚きの演出有り」「号泣ものの曲がある」
期待していたものの、全然予想していなかった驚きと怒濤のセトリにパニック状態になるとは、予想だにしていませんでしたよ。
私意外にこういうときに、あまり考えないんだよな。
一曲目なにかな〜くらいしか考えてなかった（笑）
私が行ったのは福岡。ファーストクラスで１０列目。結構近いぞ〜。
まだツアー始まって間もなくなので、多分ほとんど初見の客だったと思う。それが後々とても盛上がるポイントになる。
オープニング、面白い船長CGにクスリと笑い
一曲目「ライジングボール」そう来ましたか、一曲目！でもこの曲すごい好き。
二曲目「頼みたいぜ」民生らしい、意味ない歌詞、でもノリノリで踊りまくり。
三曲目「ハヴァナイスデー」なつかし〜。これもノリノリだけど、もしかして有名曲とはいかないので、あまり知らない人もいるかな？
んで、MC。多分、福岡は美人が多いというような話だった？
四曲目、阿部Bがソロっぽくちょっとメロディーを弾いて、いきなり！
テッシーが、そらを、とびました ！！
もう、可笑しくて可笑しくて・・・ずっと腹を抱えて大笑い。
多分初見の客が多かったので、初めのワンコーラス全員笑っていた。
そして五曲目「WAO!」あ、やるんだ〜って感じ？思えばこの２年間で何度生で見たかな〜。良い曲だし楽しいけど、ちょっと飽きて来た？という感じもある。
そんな私をあざ笑う、次の衝撃が。
それは、とてもおおきな、衝撃でした・・・。
阿部Bが白いピアノに向かって弾き始めたイントロ・・・・
め
め め
め
め い び
「Maybe Blue」
Maybe Blueを歌っているはずがないっっ
でも、民生が歌ってる〜〜〜〜〜〜〜！！！！
客席はパニック状態に陥りました。
だって、そんなはずないもん。
あれは解散前だってずいぶん歌ってない、歌わない、幻のヒット曲（？）
ぎゃあああ〜〜〜〜〜
その後「シンデレラアカデミー」これまた、ずいぶんと昔の曲を歌う歌う。
どうしたの？どうして？
この間ほぼ客席はパニック状態でした。
あとあと、他の公演で何度か聞きましたが、やはり初回の衝撃の大きさといったら（笑）
で、民生もだんだんと慣れていったようで、だんだんウマくなった（笑）
たぶん、それもそれでありかな、と開き直ったのでしょうね。
昔の自分たちを否定しても仕方ないし、今の自分たちが歌うとこんな感じだけど、いいの？みたいな感じなのかな〜、と。
そういえばMCで「俺は魔術師ってなんだよ〜」とエビちゃんに突っ込んでました。
歌詞も若いころのって恥ずかしいらしいね。たしかに聞いててこっちも結構恥ずかしい（笑）
そしてエビちゃんいわく「身も凍るような曲を・・・」
「AGONY」
まったりと「いかんともしがたい男」最後の「セブン〜〜」が笑えます。
「ニッポンへ行くの巻」これまた！懐かしい。テッシーのグッズコーナー、全然グッズが客席に届いてないし。グダグダ感ありあり。
「ウルトラヘブンスーパーマイルド」PVがバックに流れてるけど、結構これ面白い。
そしてまたまた驚きの選曲
「パパは金持ち」「君達は天使」
パパ金で、民生の「ルックスノーマル中肉中背」の出のタイミングがオリジナルと違うので、観客とまどう（汗）
ソロ廻しのところでも、民生さん暴走。いつものスゴ腕ドラマーぶりっこも、徐々に暴走。
後の公演では、シンバル外して投げていた。ドラムは大切に（ちーん）
「ブルース」ここの出はテッシーのキーボードなんだけど、あまりウマくない（汗）
しかし、そのあとブルースがラップに！出ました甲殻類！
続いて「さらばビッチ」ですが、このときは甲殻類の二人は自分の持ち場とラップを行ったり来たりでとても忙しない。（民生曰く、心配でしょーがないらしい）
さらばビッチのラップ部分のドラムは民生が叩くんだけど、阿部Bのボーカル部分は結構ハードでドラムが重いから、ツインドラムになっていた。民生もギターを下げつつドラムを叩きつつ、忙しい曲だわ。
最後、ギター３人でポーズを決めるとこが、戦隊ものっぽくて笑える。
「HELLO」これ聞くと最後って感じがするわ。
「R&R IS NO DEAD」最初の長い阿部Bのピアノソロから入る流れが、ううっっ
「オレンジジュース」これすごい好きだ。
阿部B三連発ですね。どれもメロディアスな曲でしんみり。
「車も電話もないけれど」おお、前のツアーもやった曲って過去曲ではこれだけか？
「デジタルスープ」これもアツい曲。ストレートな感じです。これで本編終了。
で、フツーならアンコールなのですが・・・。
ここでまた宙に吊られたテッシー登場（笑）
ギター弾き語りでオールウエイズを。「旅の歌です」ええっそうだったんだ（笑）
その後メンバーを紹介。エビちゃん「ハンサム」民生「ああなりたい」と、テッシーべた褒め。
最後に「アンコールと言えばこの人、阿部っ」の声でスクリーンに映し出されたのは・・・
カレーパンマンのお面（を被った阿部B）お面をとると下は「博多にわか」の赤い仮面。
ちょっと下からなめるようなアングルなので、若干怖い。
２０世紀少年の服部くんのお面のような感じだ。
民生はウサコーンがなぜうさぎなのか知らなかったらしい（笑）
すっごいびっくりしていた、民生に客が驚く（汗）
エビちゃんはシルクハットが「魔術師」とかいじられ「鳩じゃなくて海老入れたら？」とか言われていた。しかし実際入れたらとても生臭いであろう・・・。
そしてSAMURAI5に入るのだが、あの例の「俺が海岸線を走っていたとき」のところで、阿部Bメンバーに無茶振り。
阿部B「ジャムおじさんはなんてったんだ」民生「替わりのパンを焼いておいたよー」爆笑
民生、アンパンマン子どもと見てたんだ！
この後、この無茶振りにメンバーが答えられず、絶句する光景が何度か見られる・・・チーン。
最後は裸の太陽で締め！
感動するわパニックになるわ大笑いするわ。
本当に抱腹絶倒の公演でした。
ちなみに翌日、サンパレスのツアーバスの写真を撮ろうと廻りをぐるぐるしてたら、楽屋口で携帯している川西さんを発見！
無言で見つめてしまいました。
若干ストーカーチックな目線でごめんなさい（笑）
まあ、B型のせいか、凝り性なところがありましてね。
昨年末のGOPAN襲来からこちら、すっかりパンにはまりました。
んで、ついつい凝り性と実験好き＆基本料理は好きなのよ〜に火がついて、すっかりパン作りにはまりました。
普通に小麦粉のパンにもはまっていて、ついには自家製酵母にも手を出す始末。
↑は初めて起こした紅茶酵母の仕込み。
今は庭の青梅酵母に挑戦中でございます。
はあ。
おかんにも「パン屋になれるよ」と言われた。
まあ、夜な夜なパン焼いてれば言われるよな。
今は週２〜３回のペースで焼いているので、母もパンを買ってこなくなった。
やってみてわかったのは、どの本にも書いてあることなんだけど、パンは生き物なので、環境にかなり左右されるということ。
パンを作り始めた今年の冬は、きっとパンにとっては過酷な条件。
今は嘘のようにうまくいく、とっても適した時期。
静かになっている酵母にエサ（砂糖）をやるやいなや、「しょわわわ〜〜」と泡が出て元気になると、学生時代に世話をしていたモルモットを思い出すわ〜
（私が餌やりや水換えを怠ると、入った途端に猛抗議されていた。友人曰く「あんたが入った時と他の人が入った時の鳴き声は違う」）
ま、しばらくこんな感じでパンを焼いていると思います。
ほんと、美味しいのよ←自画自賛（笑）
抹茶小倉ゴパン。一度取り出して餡を巻いて入れたら、奇妙な伸び方を・・・（＾Ｅ＾）
よもぎ餡ゴパン
これはお茶のお稽古に持っていた。
その日の主菓子がよもぎ餅だった（汗）
コーンゴパン再び。
これは定番で美味しい。
最近米が尽きかけていて、小麦でも焼いとります。
小麦のときは天然酵母の粉末を使ってます。
 パネトーネマザー粉末＜製パン用＞＜乾燥酵母＞ 250g_ |
バターロールや普通の食パンはやはりゴパンと違って安心して焼けます（笑）
一次発酵でこのサイズ
茹でて焼くとこうなる。
しかし、穴のサイズを測るのに指を突っ込む私ってやはり・・・
まあ、それは置いといて
パンの生地は普通３０℃くらいで発酵させるのだが、冷蔵庫温度でゆっくり発酵させる方法もあるそうで、今日それを実行している。
室温に置いていたらちょっと発酵が進んだ。この状態でビニール袋に入れて野菜室へ。
さて、明日朝にはどうなることやら。
しかし、明日はひさびさに雪模様の様子なので、早起きせねばならん。
起きて茹でて焼いて・・・時間あるのか？？
全て美味し！
レモンピール入り紅茶のパン
玄米青のりじゃこパン ←ながっ
粒コーンパン
黒米パン。後ろ側を平らに焼く裏技も習得。
米パンの特徴は、もちっとしていること、腹持ちがよいこと。
朝食べると昼まで確実に持つ。
パン食ってても「半分は米食ってるし」と思えること。
冷めたり日が経つと固くなってしまうので、作り置きは難しいけど、それでも美味しいわ。
あー楽しい（笑）
これは小麦チーズパン。適当にチーズを入れたら、チーズの固まりのような焼き上がりに。
とてもウマいが、やりすぎた（笑）
ブルーベリーを練り込んでみた。
これはまあまあ美味しかった。もっと生地にも練り込みたい感じ。
米パンでキャラメルロールにしてみた。
が、甘すぎたわ。キャラメルの量が多かったみたい。
１）寒い時は水温高めに。
だいたい、ぬるま湯程度にすべし。今年は特に寒い（今日はマイナス気温だ）
２）米もよく漬けておけ
吸水をよくしておくと、米はむらなく挽けるようです。
３）混ぜ物はあとから混ぜろ
始め頃に失敗したときは、雑穀をミル時から混ぜていた時だった。
今日の胡麻やブルーベリー等は、コネが始まった頃に投入すると失敗が少ない。
４）冷めてからカット。
柔らかいと切りにくい。十分冷ましてから切ってジップロックで保存すれば、焼きたて同然。
５）捏ね工程が終わったら、一度取り出して羽根を外す。
そして戻す時に均しておけば、大きな空気が入りません。
６）何よりも、重さは精密に量っておこう！
おおっ今日も膨らみました♪
まだ明確な失敗作は一度しかないから、まあまあ上手くできているのでしょう。
ふくらみが見本のようにはいかないが、今寒すぎるせいだとおもっていよう。
まだ小麦グルテンなしのパンは怖くて焼けない。寒いから膨らまない感じがする。
それにしても、今年は寒すぎるよ〜〜
さらによく読むとこうも書いてある
「寒いときは水を5〜10cc増やす」
うーん、なら今の間にちょっとだけあったかめのぬるま湯を足すか。
10ccのぬるま湯が効くのかどうかはわからないが、とりあえず水道のぬるま湯を足す。と。
”ビーーーーっ カパンっっ グヲンギョヲンっっ”
う、動き出した、”捏ね”工程だっっ
実はミル終了後、中はサラッサラの状態で、まったくパン種らしくなかった。
”カパンっっ”という音は上についたグルテン投入のケースが開いた音で、グルテンとイーストが投入された音。（前のビーーーっは投入合図の音）
グルテンが投入されるやいなや・・・おおっパンの種っぽくなったーーーっ
グルテン無しの場合は上新粉を入れる、と説明に書いてあるが、なぜ上新粉？と疑問だった。
ググってみると”上新粉（上糝粉、じょうしんこ）は、うるち米を加工した粉である”とある。
つまり、まったくミルした米と同じものってことだ。グルテンの代わりにはならない。
推測だが、一斤のパンを作るための米をミルで破砕するとなると、モーターやミルに負担がかかる。
そもそも、水をある程度入れないといけない。
グルテンを投入する場合はそれで水分量の調整ができるが、米のみだと水分が多すぎてパン種にならない。そこで、そのために上新粉＝ミルした米を足すのではないか。
だから上新粉よりも米粉を入れた方がよい、と書いてあるサイトもあったのね。
そこからは普通のホームベーカリーと一緒。ペッタラペッタラと捏ね捏ねする。
コネコネの音が止んだ・・・おお、発酵タイム。
いよいよ、パンになるか、団子になるかの運命がはっきり示される時が来た。
膨らみました♪
穴が見えますが、本当に穴でございます（笑）
ど真ん中に大きな空洞ができてしまいました。後であちこちみたら、もしかしたら水分が多かったせいかもしれないと・・・あのぬるま湯は余計だったのか？
実はセットしてから４時間くらいかかるのだ・・・。夕食後に作り始めたので、焼き上がりが１２時！しかし最初だし、焼き上がったら早く出さないといけない、ということで家族で待っていた（笑）
そしていいにおいに誘われて、試食しましたよ。
見た目はかなりパンです。が、質感がやはり米パンでもっちり。やはりちょっと水分多かったかもしれないね。
翌朝食べたら、まあまあな感じ。でもあまりトーストしっかりするというよりは、あっため直す感じで焼いた方がよいみたい。
そして、先日第二弾とばかりに雑穀入りのパンをタイマーで朝焼き上がりにセットしてみたら・・・
見事に失敗 ショボーン
雑穀入りもち・・・というよりも、甘くないケーキみたいになりましたわ。
残念何だかそうでもないのだか、失敗して膨らまなくても、味はまずくはない。
げげっというほど食べれないものができないのは、良いのか悪いのか・・・（笑）
本日は生地を作って成型してみました。
よく膨らんで美味しそうにできた！
大きな食パンよりも、小さいパンの方がふんわりするかなーと。
明日の朝食べるのが楽しみ。
もちろん、小麦のパンは失敗なし。
これは蜂蜜ヨーグルトパン。おやつ用に焼いてみた。
寒さのせいか発酵が弱くてドキドキしたけど、温度４０℃くらいにしたらふっくら♪
食パンも焼いてます。美味しいが、端っこが固めに焼けるので、食べるのにあごが鍛えられる感じ。いいかもしれない（笑）
というわけで、ヤツとしばらく遊ぼうと思います（＾＾)v
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こやつが我が家にやってきたっ！
その名は・・・G O P A N !!
今ちまたで話題の、お米からパンを作ることができるホームベーカリーだ。
１１月１１日発売。
本当は１０月発売だったが、あまりの予約の多さにひと月発売を延期したというシロもの。
もうすぐパナソニックに吸収合併されるサンヨーの最後のヒット商品になるか？
職業柄気になってしょうがなくて（笑）
特に、ここ数年小麦アレルギーの子ども達に悩まされてきた私としては、その実力を知りたい！
ということで１１月頭に羅貢転にてポチリとやってしまいました。
もちろん、速攻で完売した商品なので、来るのは年明けだよと言われていたのですが
なぜか１２月２９日、到着（関係ないが次兄の誕生日 笑）
この年末年始は大雪で缶詰状態になってしまったので、時間はたっぷりあった。
（いつも”日本海は雪”と表示されていても、近年はせいぜい２０センチの雪が年１回積もるか積もらないか、という程度だったが、今年はマジすごかった。高校卒業以来、こんな雪見たことなかったよ、っていうくらいには積もった。文字通り家から丸２日くらい出られなかったもん）
というわけで、色々と試してみた。
米は220gを計量してから、洗米して水を足して420gにする。
ここポイントね。つまり、洗った時に米が水を吸ってしまうので、洗った米と水を足して計量しないといけない。米の吸水は温度によってかわってしまうのでここは注意。無洗米を使えば純粋に米220g+水200gなのだろうけど。
さて、いざ材料をセットしてスイッチを入れても・・・ ・ ・ 動かない。
さらに米に水を吸わせる”吸水”の時間が必要なようで、結構じれったい。約３０分程度。
その後”ミル”工程にかかるのだが これは 正直 うるさい(＾＾；)
米は吸水した後に羽根の下についている”ミル”で粉々に破砕される。その時にはコーヒーミルのような大きな音がするのだ。
我が家は一軒家で、GOPANを置いた場所は台所の隅っこ、食卓との間に食器棚があり、食卓と居間の間が仕切られているので、居間にいる分には気にならない。（豪雪の日だったので、外を走る車のチェーンの音と聞き間違えた）
設置した台所のカウンターは上に大理石っぽい石が敷いてあるので、振動も伝わりにくいようだ。
しかし、GOPANのそばはもちろん、続きの部屋である食卓のところだとすごい音はします。
母曰く「ま、掃除機のほうがうるさいわね」程度。
その後、遅く始めて寝るころもミルしていたときがあったが、それでも居間のとなりの部屋で寝ている両親は聞こえないと言っていたので、我が家での使用に支障はないようだ。
しかも一回にミルが30秒間動作＋５分休憩 を繰り返すので、音が聞こえる場所でも耐えきれないということではない。あくまでも、我が家では。
ミル工程に入ると、いきなり”米”が牛乳（状）に変身〜
ちなみに、浮かんでいるのはバター。羽根は動かずに下の方についたミルのみ動くので、バターは混ざらずにぷかぷかしております。
ミル工程が終わるといよいよ”捏ね”です。が、長くなったので一度切る。
さて、翌日私が向かった先は・・・
ここは・・・福岡！！！
（このおつかいと思しき力士の持っている袋はミスド。でかい袋初めて見たよ）
今ちょうど大相撲の九州場所が初日を迎えた博多の街に。
相撲を見に来た訳ではなく、そのとなりの
こちらのホールで開催された某OTさんのコンサートに行ったのです。
こちらも初日だったもんで、ステージ上で四股ふんだり、開演前に見に行ったネタを話したり、相撲からなかなか離れなかった（笑）
OTさん曰く
「相撲すごいみんな強いよ」「見に行った方がいいよ」「相撲に行かずにこっちに来てくれてありがとう」「でも空いていたから明日から見に行ったら」
さらに途中で
「しかしこれで白鵬負けたらだれも行かなくなるよ」
など言っていたその翌日、本当に白鵬負けた・・・・・・
あ、もちろんライブはとてもよかった。
あまり聞かなかった時期の曲がたくさんあり、驚くことに最新アルバムから３曲しかやらなかったおいう・・・なんて期待をはずす人なんだ！
でも、新たに発見した好きな曲もあったのでよかったけどね。
しかし私の移動距離スゴいな・・・。しかもこの日夜行バスに乗って帰って月曜から仕事したんだ私。すごいな私。頑張れ ア ラ フォ ー！！
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どうも前々日までは正倉院展で奈良全体がすごい人だったようで、ピークをすぎていたのでそこまでの人出はなく、阿修羅をはじめとした展示物もじっくり拝見。教科書に載っていたよね？な阿弥陀如来像なども美しい。
東金堂では、普段は見られない裏側に５０年振りにその場所に置かれた何とか像（名前忘れた）や、裏面に描かれた壁画などを見せていただく。ここにいた案内の兄ちゃんの説明の口調が舌足らずでおかしい。他の観光客のお姉さんもひそひそ。
この中も一階だけだけど入れました。
この工事のために、今年は阿修羅は巡業の旅に出ていたらしい。
１０年ちかく掛かるんだなあ・・・。
今、奈良と言えば・・・
この人がアツいらしい・・・このカプチーノ・・・
お友達に頼まれていたので、いくつかグッズを購入。
ぬいぐるみを、というご所望だったけれど、安くてキモいだっこちゃん風のコレを発見。写メって本人の了解を得た。しかし、キモいな。
しかし、人気がありすぎてお疲れらしいな（笑）
そして京都へ・・・
残念ながら、未だ 醒 め ず ・ ・ ・
今年も近場のイベントに行きました。 独りで
え？悪いですか？独り野外イベント。
悪くなかったけどなー孤独で（笑）あはは。
ハイグラは昨年大雨で中止になりましたが、今年は猛烈に暑かった。
普通に白いスニーカーが暑くなるくらい、直射日光。
汗拭きシート＆日焼け止めを繰り返し、長袖UVカットパーカーを着て、ヤバい日焼けを回避。
もともと日光を効率よく日焼けにする体質ではあるが、それにしてもよくぞ赤くならなかった！頑張ったよ！という感じです。
ユニコーンは、トリ前（トリは矢沢永吉さまでしたわ）
噂に聞いていたけど、ほんっとうに判らないものには判らないべいしてぃーろーらーのコスプレで登場・・・。全員ズラ装着。長いネクタイ。とても長い。
相変わらずふざけているおっさんたちです。
でも、新曲「裸の太陽」でスタートし、「薔薇と憂鬱」「与える男」「命は果てるまで」など、昨年やっていない曲を連発。
時間がなくてトークが少なくて残念ですが、ちょいちょいお笑いネタあり。
テッシーがぐだぐだになった「大迷惑」の入りなど、ああ、いい意味で期待を裏切るバンドだなー。
セットストックはそこまで晴れていなかったけど、蒸しっとした湿度の高い日。
もう、無理しないで後の芝生でのんびりまったり見ることにした。ユニコーン以外は（笑）
同じく、せっせと日焼け止めを塗ったけど、やはり２週連続は蓄積したメラニンが定着するのには十分だったようだ。
さて、肝心のユニコーン。
セットリストは同じだったけど、今日はテッシーの入りもちゃんとできたし（笑）
メンバー全員に「S A T U R D A Y !! Night」と言わせていた阿部B。WAO!のサビにわざと（？）遅れて民生に歌わせていたし（遅れても余裕でスキップしながら戻っていた）
この前日が阿部Bのお誕生日だったので、よく見るとキーボード脇に謎のタワーが？
「もみじ饅頭に４４のろうそくが立ってる！」とどこからともなく聞こえてくる声。
お誕生日おめでとうも言えて満足。
ああ楽しかった〜
その日のトリはスカパラ。
その時刻はもう暗くなってきていたので、また芝生のところに戻って、周囲の人たちもノリノリで踊る踊る。もともとブラバンだったから、スカパラは好きだ。ホルンいないけどね。
と、アンコールで、期待通りに民生が！
「流星と銀河」に加えて「美しく燃える森」も！！
ああ〜最後にええもん見せてもろたわ〜♪
幸せ気分でツアーバスで熟睡♪
・・・ところが今週、ろっくいんじゃぱんで
新曲「晴天なり」発表
・・・？？新曲って？？
どうしてやってくれなかったんだああああ〜〜〜〜うう