二〇〇五年 九月 三日（土）
イカのシソ炒め
[レシピ]
久々にひとつレシピを
イカのシソ炒め（4人分）
材料：イカ2杯（できれば生の刺身用とかがベスト） しそ 6枚 にんにく １かけ
オリーブオイル 大さじ２ たかの爪 お好みで少々 塩少々
♪作り方♪
１．イカははらわたを出して輪切りにする。足も適当な大きさに切る
２．フライパンにオリーブオイルを熱して、みじん切りにしたにんにく、たかの爪を入れる
３．イカを入れて炒め、火が通ったら塩で味付けする
４．千切りにしたしそを入れる
たかの爪は好みで適当にいれてください。イヤな人は、大きく切って取り出してしまってもよいと思います。
これはうちのおかんが料理の本から拾ったものですがうまい。イカメインの料理って煮付けのイメージが多いですが、ニセイタリアンにしてもおいしいんだな。ピチピチにおいしいイカで作りたいものです。