二〇一一年 七月 一日（金）
行き着くところは・・・
[GOPAN]
私はどこへ行ってしまうのだろうか・・・
まあ、B型のせいか、凝り性なところがありましてね。
昨年末のGOPAN襲来からこちら、すっかりパンにはまりました。
んで、ついつい凝り性と実験好き＆基本料理は好きなのよ〜に火がついて、すっかりパン作りにはまりました。
普通に小麦粉のパンにもはまっていて、ついには自家製酵母にも手を出す始末。
↑は初めて起こした紅茶酵母の仕込み。
今は庭の青梅酵母に挑戦中でございます。
はあ。
おかんにも「パン屋になれるよ」と言われた。
まあ、夜な夜なパン焼いてれば言われるよな。
今は週２〜３回のペースで焼いているので、母もパンを買ってこなくなった。
やってみてわかったのは、どの本にも書いてあることなんだけど、パンは生き物なので、環境にかなり左右されるということ。
パンを作り始めた今年の冬は、きっとパンにとっては過酷な条件。
今は嘘のようにうまくいく、とっても適した時期。
静かになっている酵母にエサ（砂糖）をやるやいなや、「しょわわわ〜〜」と泡が出て元気になると、学生時代に世話をしていたモルモットを思い出すわ〜
（私が餌やりや水換えを怠ると、入った途端に猛抗議されていた。友人曰く「あんたが入った時と他の人が入った時の鳴き声は違う」）
ま、しばらくこんな感じでパンを焼いていると思います。
ほんと、美味しいのよ←自画自賛（笑）