二〇〇五年 五月 二日（月）
チリビーンズ？
[レシピ]
材料
ひよこ豆 ２カップ 玉ねぎ １個 人参 １本 セロリ １本 しいたけ ２枚
ベーコン ２枚 オリーブ油 適量 トマト水煮 １缶 塩 こしょう
♪作り方♪
１．ひよこ豆は水につけて戻す
（保温ポットに豆と熱湯を入れておくと２～３時間で戻る。水なら６時間・・・）
２．豆がやわらかくなるまで茹で、水気を切っておく。
３．１センチくらいに切ったベーコンをオリーブ油で炒め、ザク切りにした野菜を加えて透き通るまで炒める（好みでセロリの葉も入れる）
４．ひよこ豆を加えて、トマト缶を加える。ヒタヒタになるまで水を加え、煮立ったら火を弱火にして煮込む。
（圧力鍋があれば早くできる。その場合は野菜を大きめに切り、加熱時間は５分くらいにする）
５．塩、コショウで味を調える。好みでチリペッパーやチリソースを入れてもおいしい。
｢豆は身体にいいですが～｣ Byおばちゃん
身体にもいいかもしれないが、間違いなく効果を体感できるのは便秘のときだと私は思う。
チリビーンズは普通大豆やキドニービーンズで作る（小豆色の大きめな豆で、ようするに腎臓に形が似ているので。キドニー＝腎臓だす）でも私はひよこ豆が好きなのでひよこ豆で作るのだ。この料理、豆はなんでもいいのだと思う。
ちなみに、トマト水煮をカレールウにすれば、あっという間に豆カレーである。
しいたけが入っているのはマッシュルームがなかったので。きのこならなんでもいいのだ。野菜もあるものなら多分なんでもいいのだと思う。
パンにはさんでもよいし、パスタにからめてもうまい。間違いない。
便秘にお悩みのアナタ、出来たら一回分ずつ分けて冷凍すれば、いつでも便秘知らずよっっ